Hot spekepizza med chili & grønn paprika

Middag

Årets markensdager er ferdig og jeg bryr meg mer om alle salgsbodene enn karusellene. Min faste innkjøp er alltd en lokal lefse som jeg deler opp og fryser ned og deilige spekepølser fra Hallingdal som holder seg igjennom sommeren. I 2017 solgte de en ny type med jalapenopepper som selgeren anbefalte til pizza og jeg kunne ikke vente lenge med å prøve så her er den. Annerledes, sterk og virkelig god. 

Ingredienser

en basic pizzabunn bakt med halvparten grovt sammalt og fint hvetemel

to dl pizzasaus (bruk gjerne den ferdige typen fra Villa Paradiso på katong)

150 gr revet blandet ost

200 gr kjøttdeig

en spiseskje smør til steking

havsalt og sort pepper

100 gr spekepølse m/ Jalapeno i terninger (jeg bruker typen fra Hallingdal)

en halv rødløk i skiver

en halv grønn paprika i tynne strimler

knuste chiliflak, sort pepper og timian etter smak

Lag pizzadeigen etter oppskriften og mens den hever forbereder du toppingene. Stek kjøttdeigen nesten ferdig og krydre den godt med havsalt og pepper. Sett den til side for avkjøling. Kutt spekepølsen i terninger og kutt opp løk og paprika i strimler. Riv osten.

Kjevle ut en leiv som dekker en vanlig stekeplate og sett ovnen på 200 °C. Smør saus på pizzaen og fordel osten over før du sprer over de andre toppingene. Avslutt med chiliflak, pepper og timian og stek pizzaen i omlag 25-30 min. 

Serveres gjerne med kaldrørt rømme til.