Gulrotfritters

Middag

gulrotfritters

Disse frittersene kan spises sammen med en grønn salat til middag, puttes i lunsjboksen eller serveres alene som en liten snack. Jeg liker de best sammen med en god blandet salat og mine høyt elskede søtpotetfries men velg gjerne en ris & linserett som min mujadarra.

Ingredienser

250 gr grovrevet gulrot

en halv teskje hver av spisskumin, røkt paprika (pimenton) og gurkemeie

en teskje havsalt

sort pepper etter smak

60 gr yoghurt naturell

omlag 25 gr kikertmel (gram flour)

nøytral olje til steking

Rens og riv gulrøttene i en passende blandebolle og tilsett krydder, havsalt og pepper. Miks det godt inn før du tilsetter yoghurt og kikertmel. Begynn og jobb massen sammen og tilsett litt mer kikertmel om massen ikke virker fast nok. 

Form ut seks jevnt store kaker og stek de gylne i olje ved medium varme i omlag fem minutter på hver side. 

Serveres varme med ønsket tilbehør.