Grønne grønnsaker i hot-østerssaus

Middag

gronne-gronnsaker-i-osterssaus

Selv disse enkle og kjente grønnsakene blir fantastisk gode når de får en kinesisk overhaling med lekker østerssaus, min elskede hoisin og noen gode frø eller nøtter. Sammen med fullkornsnudler har du dermed et fullverdig vegetarmåltid. Jeg liker og anrette med noen rå gulrøtter på toppen for litt ekstra sprøhet og farge. 

Ingredienser

en broccoli delt inn i små buketter

125 gr friske sukkererter

250 gr fersk spinat

125 gr fullkornsnudler

100 gr gulrøtter i strimler

en rødløk i tynne skiver

tre spiseskjeer østerssaus

kinesisk hoisinsaus etter smak

soyasaus etter smak

Kok broccolibukettene i mellom tre og fem minutter bare så de blir såvidt møre. Del opp sukkerertene i mindre biter og rens spinaten godt for eventuell sand og knip av de groveste stilkene. Bruk broccolivannet til å koke nudlene.

Varm noen spiseskjeer olje i en wok og tilsett løken og de godt avrente broccolibukettene før du legger i sukkererter og spinat. La de ligge og dampe seg av litt før du begynner å vende på dem. Etter en liten stund kan du tilsette gulrøtter, kokte nudler og sausene og lar alt bli gjennomvarmt før du  smaker til og fordeler det hele i serveringsboller.