Grønn-grønn burger med løkringer

Middag

gronn-burger

Dette er en selvkomponert burger som gir meg en umiddelbar følelse av sørstatskjøkkenet. Ikke minst pga. de stekte rønne tomatene som egentlig er en ganske så ekstravagant ting å legge i en burger. Men dette er jo en burger man lager når man skal fikse noe ekstra godt og disse tomatene holder du lune i ovnen mens du ordner resten. De skal friteres og når vi friterer må vi ha ro og full kontroll på kjøkkenet. Varm olje er ikke noe å spøke med men gjør du det riktig er det ikke det spor vanskelig. 

Ingredienser

fire burgere:

400 gr kjøttdeig/karbonadedeig

havsalt og sort pepper

en halv teskje løkpulver

en halv teskje paprike

en teskje oregano

en eggeplomme

en til to spiseskjeer knust kavring

----

grove burgerbrød

en avocado i skiver

en liten håndfull frisk grønn salat (bland gjerne ulike typer)

stekte grønne tomater (en til to stykker pr. burger)

majones til smøring av brødet

finhakket hvit salatløk

tomatketchup og løkringer til servering

Miks sammen burgerfarsen og form ut fire jevnt store burgere. La de hvile kaldt mens du begynner med tomatene. Når de er ferdige tilbereder du løkringene etter anvisning på pakken og begynner å forberede grønnsakene. 

Grill burgerene i en grillpanne og rist burgerbrødene. Smør brødbunnene med majones og anrett de slik du ønsker men for at tomatene skal holde seg sprø bør de få ligge på toppen rett under brødet.