Greske poteter i ovn

Middag

greske-poteter

Har du poteter du trenger å bruke opp synes ihvertfall jeg at dette er en helt super oppskrift. Tiden du bruker på tilberedningen  er omtrent lik null og de passer seg selv i ovnen. De passer til nærsagt hva som helst men er selvsagt ekstra gode til gresk mat. De som blir til overs legger jeg i kjøleskapet og bruker feks. i en omelett til neste dag. 

Ingredienser

600 gr Asterix-poteter 

fire spiseskjeer vanlig olivenolje

tre kvister frisk rosmarin

seks til åtte kvister frisk timian

en teskje tørket timian

havsalt og sort pepper etter smak

Sett ovnen på 225 °C og finn frem en liten dyp langpanne.

Vask og skrubb potetene godt og del de i to lett på skrå. Legg de i langpannen og legg urtekvistene innimellom. Hell over olivenoljen og miks alt godt sammen med hendene. Dryss tørket timian på potetenes snitteflate og sett de i ovnen. La de få minst en time men jeg lar de gjerne stå en halvtime ekstra. Du vil ha potetene helt smørmyke inni og med sprøtt skall.

Dryss på salt og pepper før servering.