Eple, løk og cidersaus

Middag

cidersaus

Dette er en nydelig saus til pølser, svinekjøtt eller til kylling. Løken gjør den søt, eplene gir syre og cideren gir litt bitterhet. Jeg lager alltid denne sausen til min toad in a hole

Ingredienser

25 gr smør

en løk i tynne skiver

et skrelt syrlig eple i grove biter

en teskje timian

en spiseskje hvetemel

2  1/2 dl tørr eplecider

2 1/2 dl kyllingkraft

havsalt og sort pepper etter smak

en til to teskjeer Dijonsennep

Smelt smøret i en kjele og fres løk og sukker inntil den begynner å karamellisere seg lett. Ha i epler og timian og la alt koke i omlag fem minutter.

Dryss på hvetemel og bland alt godt, hell på cider og kyllingkraft under omrøring og la sausen koke i fem seks minutter. Kjør den glatt i en blender eller bruk en stavmikser og smak den til med salt, pepper og sennep.