Easy doses it - Tacopizza

Middag

tacopizza

Ikke italiensk, definitivt ikke mexicansk men så absolutt godt. Dette er ren fredagskos på et brett og svært enkel å lage til. Jeg serverer den med hjemmelaget guacamole og nyrørt rømme. 

Ingredienser

en basic pizzabunn

saus:

en boks grovhakkede tomater

en liten finhakket løk

et fedd hvitløk

havsalt og sort pepper

vanlig olivenolje

et par klyper tørkede chiliflak

400 gr karbonadedeig

en pose Old El Paso taco seasoning

100 gr maiskorn

150 gr blandet revet pizzaost

en finsnittet vårløk

en god håndfull tortillachips

Lag pizzadeigen etter oppskriften og mens den hever koker du sausen siden den må være kald når den skal smøres på deigen. Varm litt olje i en passende kjele og fres løken lett sammen med litt havsalt. Rør inn finhakket hvitløk og hell på tomatene. Tilsett noen klyper chiliflak og kok sausen i en god halvtime. Kjør sausen glatt i en blender, smak til med mer havsalt og pepper og la den avkjøle seg. 

Stek kjøttet i pannen på vanlig måte sammen med tacokrydderet og tilsett en dl vann. La mesteparten av væsken koke inn.

Kjevle ut deigen til et rektangel som dekker en hel stekeplate. Smør på sausen og dryss på osten. Fordel kjøtt og maiskorn oppå og stek pizzaen ved 200 ° C i omlag 20 minutter. Legg på tortillachips og la de steke med de siste minuttene. 

Garner pizaen med finsittet vårløk før oppskjæring og servering.