Dillstuede poteter

Middag

dillstuede-poteter

Dette er en ganske annerledes oppskrift på denne typen poteter enn jeg har sett i de fleste kokebøker. Da skal potetene varmes i en hvit saus som er tilsatt dill. Jeg synes disse potetene smaker mye bedre og de er nydelige til alle typer fisk men også til kjøtt. Husk at mengen væske kan variere veldig med potetene du bruker så du må bestemme selv hvor faste du vil at potetene skal være. 

Ingredienser

seks til åtte melne poteter

to dl varm fløtemelk

tre spiseskjeer meierismør

to til tre spiseskjeer creme fraiche eller rømme

havsalt og sort pepper etter smak

en teskje tørket estragon

tre kvister finhakket frisk dill

Skrell og kok potetene i vann uten tilsatt salt. Når de er møre heller du av kokevannet og tipper potetene tilbake i kjelen over medium varme og tilsetter smøret. Mos potetene grovt med en gaffel og tilsett de øvrige ingrediensene etter tur og smak til med havsalt og pepper til slutt. Ikke mos for mye, det skal være små biter av hel potet igjen.

Anrett i en passende serveringbolle og pynt gjerne med litt ekstra frisk dill.