Den fattige manns salte ramen - Hayao Miyazakis egen oppskrift

Middag

fattig-manns-ramen

Om du ikke kjenner til Hayao Miyazaki så kjenner du nok til filmene hans. Dette er nemlig mannen bak Ghibli Films og titler som Chihiro og Heksene, Ponyo, Min nabo Totoro, Det levende slottet og Kikis Budservice. Miyazaki som nå er i 70 årene jobber fremdeles lange dager med hele sitt team og når det blir sent må man ha mat og kjøkkentjenesten går på rundgang. Miyazaki selv trår gjerne til og her er hans enkle men gode salte ramen. 

Ingredienser

en passende porsjon for to:

en halv sqaush i små biter

en løk i tynne skiver

en liten boks bambusskudd, godt skylt

to finsnittede vårløk

fire shitake i tynne skiver

nøytral olje til steking

havsalt og pepper etter smak

tre pakker god japansk ramen m/suppebase feks. Nissin eller Seven & I

kokende vann

to sammenpiskede egg

Stek squash, løk, bambusskudd, vårløk og shitake lett gyllent i en panne og dryss på litt havsalt og pepper når de er ferdige. Sett grønnsakene til side.

Kok ramen etter anvisning på pakken og tilsett suppebasen som følger med og rør godt. Når nudlene begynner å bli klare rører du i sammenpiskede egg i en tynn stråle mens det koker så eggene stivner i tynne tråder.

Bland inn de stekte grønnsakene fra pannen og server straks.