Byggmelspannekaker

Middag

Disse pannekakene blir litt grovere og får en mer kornete smak enn pannekaker laget på kun hvetemel. Dette er fine hverdagspannekaker som bør få følge av en god suppe.

Ingredienser

to dl hvetemel

tre dl byggmel

en halv teskje havsalt

en teskje sukker

to store egg

omlag seks dl melk

smør til steking

Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle og lag en fordypning i midten. Hell på mesteparten av melken og pisk til en glatt røre. Knekk i eggene og pisk de inn  og tilsett evt. mer melk hvis røren er for tykk.

La røren svelle i omlag tjue minutter og stek de på vanlig måte i panne på middels varme.