Brasiliansk chimichurrisaus

Middag

brasiliansk-chimichurri

Det eneste som tar litt tid med denne sausen er å finhakke alt men det er du nødt til skal dette bli bra. Dette er en saus du kan dyppe al mulig oppi enten det er grillede grønnsaker, brød, biff eller sjømat. Sausen er opprinnelig fra Argentina men brukes nå i hele Sør-Amerika.

Ingredienser

en liten håndfull frisk finhakket flatpersille

en liten håndfull frisk finhakket koriander

to fedd finhakket hvitløk

en halv finhakket salatløk eller mild spansk rødløk

en finhakket grønn chili

fem spiseskjeer e.v. olivenolje

to spiseskjeer hvitvinseddik

havsalt etter smak

Finhakk persille, koriander, hvitløk, løk og chili og ha det over i en liten bolle. Hell på olje og eddik og ør alt godt sammen. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i en times tid. Smak til med havsalt før servering.