Baconsautert rosenkål Karen

Middag

baconsautert-rosenkal

Når jeg var liten kunne jeg ikke fordra rosenkål, jeg syntes det smakte emment og litt råttent og jeg styrte unna. Men jeg som så mange andre liker rosenkål nå som jeg har blitt voksen og denne måten å tilbrede den på er noe av det mest smakfulle jeg kan tenke meg. Dette er en enkel og rask liten siderett som er perfekt til kalkun, stek eller svinekjøtt.

Ingredienser

smør til steking

150 gr røkt bacon i terninger

fire finsnittede sjalottløk

500 gr renset rosenkål

havsalt og sort pepper etter smak

en klype knust rosèpepper

Kutt stilkene av fra bunnen av rosenkålen og del de i to på langs. Finsnitt sjalottløken og la den klar. Del baconet inn i små terninger.

Finn frem en dyp panne og varm opp ca. 50 gr smør. Når det freser har du i baconet og streker det gyllent, når det nesten er ferdig tilsetter du løken og freser den blank og fin. Tipp i rosenkålen og rør, og rør videre i 5-7 minutter inntil kålen begynner å få brune flekker men ikke mister noe av sin skinnende grønne farge. Tilsett mer smør om pannen blir for tørr.

Smak til kålen med havsalt, pepper og litt rosepepper før servering, den bør serveres lunken.