Appelsinsalsa

Middag

appelsinsalsa

Du kan servere denne salsaen på samme måte som en tomatbasert salsa. Dette er en herlig liten vri med friske appelsiner og jalapenoen gir den en lite kick og dermed passer den ypperlig til kylling, grillet fisk eller til mexicansk mat.

Ingredienser

to store appelsiner i terninger

en finhakket tomat (frøhuset fjernet)

en halv finhakket jalapenopepper eller en halv rød habanero

en liten finhakket rødløk eller sjalottløk

en spiseskje frisk finhakket koriander

en teskje revet appelsinskall (kan sløyfes)

en teskje frisk revet ingefær

en teskje mexicansk oregano

en klype havsalt

Skjær opp og bland sammen alle ingrediensene utenom den friske korianderen og la salsaen trekke i minst en halvtime i kjøleskap men helst noe lengre. Bland inn koriander rett før servering og smak den til med mer havsalt om nødvendig.