Ancho chilichicken burritobowl :: burrito på en ny måte

Middag

burrito-bowl-kylling

Alt det gode fra det mexicanske kjøkkenet på en og samme tallerken. Mindre oppvask og mye mer matro. Denne bollen er inspirert av maten på Chipotle. Den tørkede Anchochilien kan kjøpes online eller i enkelte spesialbutikker. 

Ingredienser

kroner til tre ferdige burritobowls: 

kyllingmarinade:

600 gr kyllinglårkjøtt i strimler

no dl Vanlig olivenolje

å teskjeer røkt bister chilipulver

en halv teskje cayennepepper

en teskje oregano

en teskje malt koriander

en teskje malt spisskumin

havsalt etter Smak

----

guacamole fra nettstedet oppskriften

hot maissalsa fra nettstedet oppskriften

mexicansk ris

refried beans

revet hvitost

rømme

maistortillas

frisk hakket koriander

Pisk sammen alle ingrediensene til kyllingmarinaden og ha kyllingen over i en tykk zippose. Hell over marinaden og gi posen en god massasje før du legger den kaldt i omlag fire til seks timer. 

Lag ferdig bønneene, maissalsaen og guacamole for du begynner med risen og kjøttet. Stek det i mindre prosjoner i en jernpanne og hold det varmt i ovnen i en ildfast skål. 

Tortillaene stekes i tørr panne og legges i bunnen av tallerknene før du anretter toppingene slik du selv ønsker. Topp gjerne kyllingen med din favoritt chilisaus.