Amerikansk gryte Goulash-style

Middag

amerikansk-goulash

Vil du lage tradisjonell ungarsk gulasj finner du oppskriften her men vil du lage en enklere og mindre tidkrevende variant kan du lage dette som er en amerikansk versjon løst basert på originalen. Når jeg koker sofrito lager jeg alltid en stor porsjon som jeg fryser ned til senere bruk og til denne retten er den perfekt. 

Ingredienser

400 gr kjøttdeig av okse 

en grovhakket løk

tre fedd finhakket hvitløk

en boks (400 gr.) grovhakkede tomater

fire dl tomatsaus feks. sofrito

en halv liter kokende vann

en spiseskje oksefond

to spiseskjeer Worchestershiresauce

en spiseskje blandet tørket oregano, timian, basilikum og salvie

en teskje paprikapulver

lys soyasaus etter smak

havsalt og sort pepper etter smak

200 gr makaroni eller liten rørpasta (bruk gjerne fullkornstypen)

frisk finhakket bladpersille til garnering

brød til servering

Varm litt smør og nøytral olje i en gryte med tilhørende lokk og brun kjøttet godt mens du hakker det opp. Tilsett løk og hvitløk og fres det mykt og blankt før du tilsetter urtekrydder og paprika og rører det godt inn til det dufter. Hell på grovhakkede tomater, tomatsausen og kokende vann m/fond og tilsett Worchestershiresaus. Rør inn pastaen og sett på lokket. La gryten koke i 25-30 minutter og smak til med havsalt, soyasaus og pepper.

Garner med hakket persille, gjerne litt rømme og server gryten med brød & smør til.