Varmrøkt laksepate med bagels

Frokost

varmrokt-laksepalegg

Dette er en fabelaktig lunsjrett og pateen er meget rask og enkel å lage. Oppskriften er amerikansk og er typisk for mange delikatesseforretninger på USAs østkyst. Om du ikke får tak i varmrøkt laks kan du gjerne bruke rester av kokt eller stekt laks- det fungerer også godt i denne oppskriften. Bytt gjerne ut vårløken i oppskriften med rødløk.

Ingredienser

fire finsnittede vårløk

en spiseskje vanlig olivenolje

200 gr varmrøkt laks

150 gr Philadelphia kremost naturell

en teskje finrever pepperrot

noen få dråper tabascosaus

sort pepper etter smak

ristede bages til servering

smør til brødet

Varm olivenoljen lett i en dyp panne og tilsett vårløken. Spar litt til garnering. Fres vårløken i noen få minutter og flak oppi laksen lett med fingrene. La den få noen minutter i pannen og ta den deretter av varmen. La den avkjøle seg og rør deretter inn kremosten. Tilsett pepperrot og smak til med tabasco og sort pepper.

Rist bagelsene lett og smør de med smør, anrett pateen på toppen og kvern over litt mer pepper før du avslutter med et dryss vårløk.