Rocky Mountain frokostvafler

Frokost

rocky-mountain-vafler

Til disse trenger du et belgisk vaffeljern som nå er lett å få tak i her i Norge og godt er det. Når jeg skulle ha mitt måtte jeg kontakte en forhandler for utstyr til storkjøkken som ikke egentlig ville selge til privatpersoner som meg. Nuvel, denne vaffeloppskiften er fra Rocky Mountain Culinary School og kan serveres med akkurat det du selv ønsker. Her har jeg toppet mine med banan, ristede valnøttkjerner og litt varm lønnesirup. 

Ingredienser

fem dl hvetemel

to spiseskjeer sukker

to teskjeer bakepulver

en halv teskje havsalt

50 gr smeltet smør

to egg  og melk (mål opp 3 1/2 dl tilsammen)

litt fløte

Smelt smøret og sett det til side. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle og mål opp egg og melk i et litermål. Pisk det lett sammen med en gaffel. Hell all væsken og smøret i bollen og pisk alt sammen til en glatt og tykk røre. Tilsett noen spiseskjeer fløte til slutt.

Stek vaflene i smurt belgisk vaffeljern og server de varme med ønsket tilbehør.