Rocky Mountain frokostvafler

Frokost

Denne typen vafler er et kjent innslag på dinere over hele USA, de kan også kjøpes frosne og varmes i brødristeren men de aller beste lager du selv og det går veldig raskt. Til dette trenger du et belgisk vaffeljern som nå endelig er lett å få tak i her i Norge og godt er det. Når jeg skulle ha mitt måtte jeg kontakte en forhandler for utstyr til storkjøkken som ikke egentlig ville selge jern til privatpersoner som meg. Nuvel, disse vaflene er fra Rocky Mountain Culinary School. Nyt de med lønnesirup og bacon, frisk frukt, krem eller is, sjokoladesaus og nøtter.

Ingredienser

fem dl hvetemel

to spiseskjeer sukker

to teskjeer bakepulver

en halv teskje havsalt

50 gr smeltet smør

to egg  og melk (mål opp 3 1/2 dl tilsammen)

litt fløte

Smelt smøret og sett det til side. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle og mål opp egg og melk i et litermål. Pisk det lett sammen med en gaffel. Hell all væsken og smøret i bollen og pisk alt sammen til en glatt røre. Tilsett noen spiseskjeer fløte til slutt.

Stek vaflene i smurt belgisk vaffeljern og server de varme med ønsket tilbehør.