Retro ostesmørbrød fra fru Andersen

Frokost

retro-ostesmorbrod

Dette ostesmørbrødet ble brukt i en reklame for meierismør, for på begynnelsen av 1960- tallet fant Norske Meierier ut at de skulle relansere sitt smør ved å begynne å trykke ordet nykjernet utenpå pakken. De reklamerte stort med at det gikk med 21 liter frisk norsk melk til 1 kilo smør og at smøret nå smakte enda bedre enn før. En av datidens store norske skuespillerinner Inger Marie Andersen svingte opp med sine egne ostesmørbrød i en reklamefilm og her er de i sin originale form anno 1963.

Ingredienser

til to smørbrød:

to tykke skiver loff

en spiseskje smør

to skiver kokt skinke

en spiseskje god sennep

to speilegg

to tykke skiver ost

noen få klyper sellerisalt, paprikapulver eller røkt spansk paprika (pimenton)

Sett ovnen på 220 °C og legg et stykke bakepapir på en stekeplate.

Stek eggene med solsiden opp i en liten panne og dryss salt og pepper på dem. Hvis du er usikker har jeg gode tips til hvordan du steker eggene riktig. Smør loffskivene godt med smør, legg deretter på skinke, smør på litt sennep og legg egget forsiktig på toppen.

Avslutt med osteskiven og dryss på litt sellerisalt og paprika. Stek i ovnen til osten er gyllen og smeltet i omlag femten minutter.