Portobellosandwich

Frokost

portobellosandwich

Det er helt utrolig hvor mye kjøttsmak man får av disse svære beistene av noen sopp. Her baker vi de møre i ovnen og pensler de med smør mens de fortsatt er varme og anretter de deretter i sprøtt brød med smak av hvitløk, salt og pepper. Oppskriften er fra Nigel Slaters serie Real Food.

Ingredienser

til to smørbrød:

fire skiver loff

olivenolje

to portobellosopp

et fedd revet hvitløk

havsalt og sort pepper etter sma

to spiseskjeer meierismør

Sett ovnen på 200 °C og kle en bakeplate med et stykke aluminiumsfolie. Pensle loffskivene med olivenolje, gni de inn med hvitløk og legg de på bakeplaten. Gni inn soppene med olje og legg de ved siden av. Bak loffskivene i omlag ti minutter og ta de ut, la soppen stå i tilsammen 20-25 minutter til de er møre og gylne.

Dryss soppen med salt og pepper og del den i to på langs. Anrett soppen i brødet og ha på en skje smør, press sandwichen godt sammen og server straks.