Over-night vafler med gjær

Frokost

Disse nydelige frokostvaflene kan lages med og uten sukker. Bare husk at røren trenger ca. åtte timer på kjøkkenbenken for å heve så skal du ha dem til frokost må du lage de kvelden før. Oppskriften er amerikansk og kan serveres både med frukt, bær, smør, sirup, bacon eller ost. De kan også brukes som pizzabunn, bare se her

Ingredienser

gir ca. 10 vafler:

en halv teskje tørrgjær

0,8 dl varmt vann 40 °C

0,8 dl smeltet smør eller Flytende Melange

fem dl helmelk

en teskje havsalt

syv dl hvetemel

0.6 dl sukker (kan sløyfes)

to sammenpiskede egg

en halv tekje bakepulver

Denne røren hever seg så bruk en stor blandebolle så ikke halvparten havner på benken. 

Ha tørrgjær og varmt vann i blandebollen og pisk det godt sammen. La det stå i noen få minutter til du ser at det har dannet seg litt skum. Ha deretter i smeltet smør, melk, sukker (om du bruker det) og havsalt. Pisk det godt sammen og ha deretter i hvetemelet. Pisk det hele sammen til en tykk deig, dekk bollen med plastfolie og la den stå på benken i åtte timer. Pisk den godt opp og ha i sammenpisket egg og bakepulver.

Stek vafler på vanlig måte i det belgiske jernet og la de avkjøle seg på rist. Får du vafler til overs egner de seg godt til frysing.