Mormor Prices Æg :: egg i glass og noe knas til

Frokost

mormors-egg

Denne oppskriften stammer fra mellomkrigstidens Danmark og er en variant av de mer kjente egg med soldiers. De fleste som liker matprogrammer på TV har nok fått med seg brødrene Price som blant annet har vært sendt på NRK. De viet et helt program til sin mormors oppskrifter, og denne kommer derfra.

Ingredienser

egg for to:

fire egg, bløtkokte

to skiver lyst brød, kuttet i små terninger

smør til steking

havsalt etter smak

evt. finsnittet gressløk

Sett over vann til koking av eggene. For semi-bløtkokte egg koker jeg mine i åtte minutter. Mens eggene koker, kutter du brødet i små terninger og smelter smør i en romslig panne ved medium varme. Stek krutongene gyldne og sprø, men pass på, de brenner seg lett.

Legg krutonger og egg lagvis i passende glass, og kvern over litt havsalt til slutt. Litt gressløk gjør det hele lekkert.