Min indiske frokost

Frokost

min-indiske-frokost

Ideen til denne frokosten fikk jeg fra Masterchef USA. En av deltagerne hadde indisk bakgrunn og hun fikk mye skryt for dette når de skulle lage eggeretter. Jeg har brukt min egen oppskrift på potetene her.

Ingredienser

frokost for to:

en posjon Bombay-poteter

litt smør til steking

to egg

havsalt og sort pepper etter smak

tre eller fire små naan

frisk finhakket koriander

Tilbered potetene etter oppskriften og mens de steker varmer du naan i ovnen og steker to speilegg med salt og pepper i en en liten panne. Anrett potetene oppå brødet og topp med speilegget og frisk hakket koriander.