Millas New York-style breakfastbagel

Frokost

morgenbagel

Det finnes knapt en mer klassisk New York frokost enn en såkalt lox and a schmear på en nystekt bagel. Denne kombinasjonen er så populær at den forlengst har vandret ut fra de jødiske kvarterene i byen der den oppstod og spises nå av alle. Server med kaffe og juice og du har en perfekt start på dagen.

Ingredienser

schmear:

100 gr Philadelphia naturell kremost

to finsnittede vårløk

havsalt og sort pepper etter smak

to finhakkede soltørkede tomater

en kvart finhakket rødløk

noen dråper fiskpresset sitronsaft

——

røkelaks i tynne skiver

agurk i skiver eller friske spirer

bagels

For å lage schmear er det bare å røre sammen alle ingrediensene i en bolle, dekke den med platfolie og sette den kaldt i minst en time. Smør den på nystekte bagels og topp med røkelaks og agurk eller spirer slik som på bildet.