Laksetartar på grillet brød

Frokost

laksetartar

Her må jeg være litt formanende og si at dette blir ikke godt med mindre du får tak i fersk god laks. Gå i fiskedisken og si du skal ha laks til sushi eller kjøp Salmalaks – da får du den beste kvaliteten. Dette er en utmerket lunsj eller småsrett og hvis du ikke har spist rå fisk før så er dette en fin oppskrift å prøve seg på.

Ingredienser

350 gr laks (skinn og beinfri)

to teskjeer lys soyasaus

en spiseskje Worchestershiresauce

en finhakket sjalottløk

en spiseskje finhakkede urter (kjørvel, dill, gressløk el.)

en spiseskje e.v. olivenolje

——

ciabatta eller landbrød

noen dråper e.v. olivenolje

havsalt og sort pepper etter smak

Sett ovnen på 200 °C og skjær opp ciabattaen eller baguetten. Drypp på litt olivenolje samt salt og pepper. Rist de i ovnen i 6-8 minutter inntil de er gylne og sprø.

Hakk opp laksen i små terninger og ha den i en bolle, tilsett de øvrige ingrediensene og vend alt godt sammen med en spiseskje. Smak til om du behøver mer salt eller pepper, dekk bollen med plast og la den trekke i kjøleskap i ca. en halvtime så smakene får satt seg. Smak så til på nytt.

Smør laksetartaren på det ristede brødet og drypp resten av marinaden fra bollen over smørbrødene.