Karbonadesmørbrød Olaf

Frokost

karbonadesmorbrod-olaf

Jeg hadde aldri tenkt på dette smørbrødet som pensjonistmat, men når min mann gjorde meg oppmerksom på det så måtte jeg jo nesten gi han rett, for særlig trendy er det ikke, men det bryr jeg meg lite om. Jeg synes dette er kjempegodt, og servert med feks. potetbåter eller fries til så kan du også servere det som middag. Min oppskrift på Den hjemkomne soldats smørbrød er nesten helt identisk, bare servert som en sandwich med sterk engelsk sennep.

Ingredienser

gir ett smørbrød:

en tykk skive grovbrød

litt smør

et stort grønt salatblad eller en håndfull babyleaves

en karbonade

ett speilegg

en stor spiseskje karamellisert løk

litt finhakket sylteagurk

tomatbåter

litt nykvernet pepper

Tilbered karbonader og karamellisert løk slik det er beskrevet i oppskriftene. Har du karbonader & løk i fryseren kan de varmes i ovn ved ca. 170 °C i vel 20-25 minutter så de blir gjennomvarme.

Smør smør på brødet og legg på karbonaden, deretter speilegg, løk og topp med sylteagurk. Anrett salat og tomat ved siden av.