Grove vafler uten fint hvetemel og sukker

Frokost

grove-vafler-uten-sukker1

Når brødboksen er tom eller du bare vil ha noe annet så anbefaler jeg disse vaflene som et alternativ til brød. De kan spises til frokost, lunsj eller kveldsmat og passer til alle typer pålegg enten det er salt eller søtt. Røren kan lages i god tid og stå opptil to dager under plast i kjøeskapet. Den kan også fryses. Siden havregrynene bør knuses anbefaler jeg å lage røren i en blender eller med et stavmikser. Ferdigstekte plater kan også fryses og tines i brødristeren eller på svak varme i ovnen. Ikke mer enn 100 °C.

Ingredienser

gir omlag seks vaffelplater:

fire dl melk

to egg

en dl byggmel

to dl sammalt hvete (grov)

en dl havregryn

en halv teskje havsalt

en halv teskje bakepulver

60 gr smeltet smør

en spiseskje honning (kan sløyfes)

kaldt vann om nødvendig

Hell melken i en blender og knekk i eggene. Kjør det raskt sammen og tilsett alle de øvrige ingrediensene og avslutt med det smeltede smøret. Ha den svelle i minst en time og spe ut røren med litt kaldt vann om røren har blitt litt for tykk.

Stek vafler på vanlig måte i smurt vaffeljern og la de avkjøle seg på rist.