French toast - pain perdu

Frokost

french-toast

Dette er en klassisk fransk frokostrett som er godt kjent her til lands og her blir det best om du bruker tre eller fire dager gammel loff som begynner å bli ganske tørr (men selvsagt ikke muggen). Det er viktig at brødet får ligge lenge nok i eggeblandingen så det får tatt opp så mye av væsken som mulig.

Ingredienser

to egg

2 1/2 dl melk

to teskjeer sukker

en teskje havsalt

en halv teskje vaniljesukker

en teskje malt kanel

fire skiver daggammel loff ellet annet lyst brød

smør til steking

Pisk sammen egg, melk, sukker, havsalt, vaniljesukker og kanel. Hell det i en form og legg loffen oppi. La den trekke til seg så mye av væsken som mulig mens du varmer opp pannen.

Stek loffskivene gylne og sprø i smør og server med sukker, et melisdryss, friske bær eller syltetøy. Skal du steke til mange kan du holde toasten varm i ovnen ved ca. 180 °C.