Drop Scones - skotske pletter

Frokost

drop-scones

I eldre tider stekte man pletter som dette på en vedfyrt jernplate over direkte flamme. I dag er det nok både lettere og ikke minst tryggere og bruke en telfonpanne på komfyren. Røren er enkel og rask å piske sammen og trenger bare noen få minutter på å svelle. De kan serveres med honning, yoghurt og nøtter eller med blåbær, bananskiver og lønnesirup. Syltetøy er også godt om du foretreker det.

Ingredienser

gir 15-18 små pletter:

175 gr hvetemel

40 gr sukker

en teskje bakepulver

et egg

2-2 1/2 dl melk

solsikkeolje til steking

Bland sammen mel, sukker og bakepulver i en bolle. Hell i halvparten av melken og knekk i egget. Pisk det hele sammen til en glatt og tykk røre før du pisker inn resten av melken. Røren skal være tykk og ikke for rennende. 

Varm opp pannen til middels varme og ha i en kvart teskje olje i pannen. Drei på den og legg i en spiseskjefull røre pr. plett. Spre de litt utove med baksiden av skjeen og stek de inntil de er tørre langs kanten og har små bobler på toppen. Da må de snus.

Legg de på en rist og bre et klede over dem mens du steker opp resten. Under kledet holder de seg myke.