Devils Brigde Baconsandwich

Frokost

devils-bridge-bacon

En skikkelig god baconsandwich er dypt rotfestet i britisk kultur. Det var også nattmaten til gjestene i bryllupet til Prins William og Kate tidligere i april 2011. Ved Devils Brigde i Kirkby Lonsdale i The Lake District er det et lite sted som er kjent for sine utmerkede sandwicher og folk kjører gjerne litt lengre for å nyte dem til lunsj. Her kommer oppskriften.

Ingredienser

til en sandwich:

to skiver hvitt brød eller bruk et burgerbrød

100 gr filetbacon

sort pepper etter smak

en knivspiss HP saus eller tomatketchup

tre tynne skiver plommetomat

tre skiver pariseragurk eller gherkins

Varm en panne til rett over middels varme. Gjør klar tomatene og sylteagurken mens pannen varmer seg opp.

Stek baconet sprøtt og gyllent og la det renne av seg på kjøkkenpapir. Legg brødet i pannen og la det ta til seg kjøttsaftene fra pannen. Smør HP saus eller ketchup på den ene skiver, legg på bacon og tomat og kvern over litt pepper, topp med sylteagurk og avslutt med den andre delen av brødet. Anrett sandwichen og server. Bruker du hvitt brød skal den skjæres i to på skrå så du får to trekantsandwicher.