Den hjemkomne soldats smørbrød

Frokost

den-hjemkomne-soldat

Jeg vet ikke om denne historien er helt korrekt, men en berettelse fra 1945 sier at på perrongene i flere engelske byer når soldatene kom hjem til sine kjære så ble det servert et smørbrød som lignet dette. For soldatene som var slitne, sultne og tørste så må dette må ha smakt himmelsk. Mange fikk også en flaske engelsk øl stukket i hånden til maten.

Ingredienser

to skiver ristet grovbrød

smør til smøring av skivene

en karbonade

en spiseskje karamellisert løk

ett speilegg

havsalt og sort pepper etter smak

2-3 ss finhaket sylteagurk

1 ts Colmans sennep eller annen sennep du liker

Rist brødet og la det avkjøle seg. Varm karbonaden i en panne eller i ovnen og stek egget. Hvis du trenger en guide til det perfekte speilegget så finner du det her. Dryss salt og pepper på egget når det er ferdig. Finhakk sylteagurken.

Smør det ristede brødet med smøret og legg på karbonaden, deretter løk, finhakket sylteagurk og egg. Smør sennep på den andre brødskiven og
legg den på toppen.