Currykyllingsalat tandoori masala

Frokost

currysalat-tandoori

Denne salaten er noe av det mest smakfulle du kan smøre på et stykke grovt brød, en bagel eller ha i en baguette. Kjempegodt til lunsj eller som kveldsmat. Hvis du ikke kan eller vil spise brød kan du anrette en grønn salat i en dyp tallerken eller i en bolle og toppe med denne currysalaten. Noen synes kanskje det er rart å bruke mais, men det gir sødme og dermed en fin balanse til det aromatiske krydderet. Bland gjerne inn frisk finhakket persille eller frisk koriander.

Ingredienser

fire spiseskjeer lettmajones

fire spiseskjeer lettrømme

halvannen til to teskjeer tandoori masala 

en klype gurkemeie

en klype chilipulver

en halv teskje paprika

fire spiseskjeer hermetiske maiskorn

en halv finhakket rød paprika

150-200 gr stekt kyllingkjøtt i små terninger

noen dråper friskpresset sitronsaft

havsalt og sort pepper etter smak

Vend kylling, paprika og mais lett sammen i en liten bolle. Rør majonesen og rømmen sammen med en teskje tandoori masala til å begynne med før du evt. tilsetter mer sammen med resten av krydderiene. Vend dette inn i kyllingblandingen. Avslutt med å smake til salaten med sitronsaft, salt og pepper.

Du kan gjerne tilsette mer kylling, mais eller paprika hvis du ønsker salaten noe fastere i konsistensen. Ha salaten over på en tett boks eller et glass så er den god i minst to dager oppbevart i kjøleskapet.