Cornflake crusted French toast

Frokost

cornflake-crusted-french-toast

Amerikanerene vet å gjøre frokosten til noe spesielt og de lager ofte sin egen twist på ting. Som å panere french toast i knuste Cornflakes. Det smaker helt herlig, det kan jeg love dere og på en rolig søndag med kaffe til..... det blir ikke bedre. 

Ingredienser

frokost for en:

tre skiver daggammel loff eller toastloff

to egg

to dl melk

en halv teskje havsalt

en halv teskje malt kanel

en spiseskje sukker

en teskje ekte vaniljekstrakt

75 gr finknust Cornflakes eller Frosties

smør til steking

frisk fruktm bær og lønnesirup eller siktet melis til servering

Sett ovnen på 175 °C og finn frem en ildfast tallerken. Pisk sammen egg, melk, havsalt, sukker, kanel og vanilje og hell blandingen over de tørre loffskivene. La de ligge og ta til seg væske i fem til ti minutter og dryss den knuste Cornflakesen på en flat tallerken.

Når loffen tar tatt opp en god del væske så varmer du opp pannen på litt under middels temperatur og tilsetter en god spiseskje smør. La smøret frese men det skal ikke bli brunt, da brenner du bare brødet. Vend loffen i knuste Cornflakes og legg de i pannen. La de steke forsiktig i omlag fem minutter på hver side og legg de deretter over på den ildfaste tallerkenen og la de ettersteke i ovnen i ca. ti minutter.

Stable de oppå hverandre og topp med frukt og bær. Hell over lønnesirup eller sikt over melis før servering.