Club sandwich Wallis

Frokost

club-sandwich

Jeg tok med mamma på førjulstur til New York City for noen år siden, og etter en lang tur i Central Park dro vi innom cafeen Sarabeth’s i sørenden av parken der de server skikkelige clubs med en stor tallerken pommes frites. Vil du forsøke deg på disse og ønsker skikkelig autentisk smak så bruk Hellmanns som er lett å få tak i her hjemme. Heinz Sandwichspread fungerer også. Historien bak club sandwichene er litt usikker, men man vet at de var umåtelig populære på diverse country clubs i USA på begynnelsen av 1900-tallet og at navnet kommer derfra. King Edward VIII av England og hans hustru Wallis Simpson hadde dette som sin favorittmat og fru Wallis foretrakk å lage smørbrødene selv.

Ingredienser

til to sandwicher:

seks skiver toastloff 

et stekt kyllingbryst eller tilsvarende mengde kaldt kalkunkjøtt

fire skiver stekt bacon

to skiver sveitserost

to plommetomater

friske salatblader

majones etter ønske (bruk gjerne Hellmanns)

et fedd hvitløk

havsalt og sort pepper etter smak

Rist eller grill brødskivene lett og gni dem inn med hvitløk, smør deretter på et tynt lag med majones.

Del kyllingbrystene i to på langs og krydre dem med salt og pepper. Lag to store sandwicher ved å legge ingrediensene lagvis med den tredje toastskiven i midten som smøres med majones på begge sider. Del dem i to eller fire trekanter og stikk trespyd eller cocktailpinner tvers gjennom dem for å holde alt på plass. Server dem gjerne med pommes frites og tomatketchup.