Clarissa D. Wrights Corn Griddlecakes :: ekte sørstatsfrokost

Har du vært i de amerikanske sørstatene og spist frokost har du kanskje smakt dette før. Griddlecakes er ikke som de søte amerikanske frokostpannekakene men maisen gir de likevel et hint av sødme sammen med godt kick av hot paprika. Min oppskrift er fra den engelske matskribenten og kokken Clarissa Dickson Wright. Hun og hennes makker Jennifer Paterson ble verdensberømte for serien Two Fat Ladies. Clarissa ble filmet mens hun laget denne spesifikke oppskriften og de to damene havner i en livlig diskusjon om de skal serveres med lønnesirup eller ikke.