Bananpannekaker (hipster alert)

Frokost

bananpannekaker-havre

Disse pannekakene lages uten hvetemel og sukker og er dermed så trendy at det nesten ikke går an. Jeg har ingen matallergier og er takknemlig for det, men jeg kan godt lage allergivennlig mat. Det jeg ikke liker er liksom-allrgikere som sier de ikke tåler gluten og laktose fordi de tror de da fremstår som ekstra spesielle, ekstra sunne og dermed ekstra trendy. Dere er bare teite. Mine pannekaker er servert med jordbær, blåbær og honning men du kan spise de med syltetøy, litt revet mørk sjokolade eller du kan tilsette en teskje vaniljesukker i røren og drysse litt melis på toppen hvis du liker det søtt. 

Ingredienser

pannekaker for to:

to modne bananer

to egg

to dl lettkokte havregryn

en dl melk

en teskje bakepulver

en klype malt kanel

smør til steking

Mos bananene godt med en gaffel og pisk inn eggene. Hell det hele i en blender og tilsett resten av ingrediensene. Kjør det hele sammen til en tykk pannekakerøre og la den svelle i noen minutter mens du varmer opp en panne til middels varme og steker små tykke pannekaker i litt smør. Server de lune. 

Og husk at ingen hipstere kan spise frokost uten en cafe latte og fersk juice til.