Tuiles – franske kjeks

Dessert

tuilles

Dette er nydelige franske dessertkjeks som passer til is, fromage eller til en fruktdessert. Du kan også bytte ut litt av melet med malte mandler og tilsette revet appelsinskall for en liten forandring.

Ingredienser

100 gr hvetemel

100 gr melis

en dl sammenpisket egg (dette tilsvarer omlag to medium store egg)

100 gr smeltet smør

en klype havsalt

Bland sammen hvetemel, melis og salt. Rør deretter inn sammenpisket egg og smeltet smør. La deigen hvile innpakket i plast i kjøleskapet i omlag en halvtime. Dette må du gjøre siden smøret i deigen må avkjøles.

Sett ovnen på 180 °C og kle to stekeplater med bakepapir. Ta en teskje av deigen og smør de ut som små rundinger. La de steke i omlag ti minutter eller inntil de er gylne i kantene. Legg de til avkjøling på et glass eller et kjevle så de får en fin liten bue på seg. Oppbevar kjeksen i tett boks når de er kalde.