Sjokoladepraliner fra Le Havre

Dessert

sjokoladepraliner

Sjokoladepraliner minner meg om Emil i Lønneberget. De snakker om «chocklad-praliner» som om det skulle være det mest himmelske i hele verden. Dette er en enkel fransk oppskrift som alle kan få til og du kan lage de i god til før de skal serveres. De nytes best sammen med en kopp sterk kaffe.

Ingredienser

en dl kremfløte

250 gr mørk kokesjokolade

halvannen cl brun rom

to spiseskjeer melis

ca. 50 mini-aluminiumsformer

Kok opp fløten, trekk kjelen av platen og knekk sjokoladen nedi i små biter. La den smelte nedi den varme fløten. Rør deretter inn rom og melis. Avkjøl massen i kjøleskap til den har stivnet noe.

Pisk den godt opp og ha den over i en sprøytepose. Sprøyt massen nedi små konfektformer og la de avkjøle seg helt i kjøleskapet før de dekkes med plastfolie og oppbevares kaldt.