Saturnusfersken fra grillen

Dessert

grillet-fransk-fersken

Når grillen allikevel er i gang benytter jeg gjerne sjansen til å lage en rask dessert vi kan nyte etter hovedretten. De flate fersknene kalles saturnusfersken og tidligere var dette noe du måtte i en asiatisk eller tyrkisk forretning for å få tak i, men nå sist fant jeg dem på min lokale dagligvare og de var meget gode også. 

Ingredienser

dessert for to:

fire til seks modne saturnusfersken (flate fersken)

fire knuste Digestivekjeks

to store kuler krokanis eller vaniljeis

friske mynteblader

Del frukten i to på tvers og legg de med snitteflaten ned på grillen. La de ligge inntil det begynner å lukte godt av dem og la de av så de kan avkjøles litt. Brekk de opp i biter og fjern steinen.

Knus kjeksen og lag en liten seng av dette i dessertskålen, plasser iskulen oppå og legg frukten rundt. Avslutt med et ekstra dryss av kjeks og topp med et mynteblad.