Rabarbrakompott

Dessert

rabarbrakompott

En dessert fra min barndom. Friskt og godt og verdens beste sommerlige belønning for å ta spist opp alle grønnsakene sine.

Ingredienser

seks stilker rabarbra (middels tykke)

fire dl vann 

en dl sukker 

to drøye spiseskjeer potetmel

Rabarbraen renskes, skylles og skjæres i omlag 2 cm lange biter. Kok opp vann og sukker, legg deretter i rabarbraen og kok den mør  ca. 10-15 minutter

Rør ut potetmel i litt kaldt vann og tilsett den i en stråle nedi kjelen mens du rører godt hele tiden. Gi grøten et raskt oppkok og la den avkjøle seg. Hell den over i serveringsboller og strø på litt sukker så det ikke danner seg skorpe på kompotten. Serveres lunken eller kald med melk eller fløte og eventuelt litt ekstra sukker.