Mokkakonfekt

Dessert

mokkakonfekt

Mokkabønner er vel sett på som en skikkelig pensjonistkonfekt men mørk sjokolade er godt og jeg liker virkelig mokkabønner selv om jeg fortsatt har noen år igjen til pensjonsalder. Her bruker jeg dem i en lekker julekonfekt.

Ingredienser

250 gr beste kvalitetsmarsipan

fem cl Kahlua kaffelikør

en spiseskje Nescafe pulverkaffe

150 gr hvit eller mørk kokesjokolade

mokkabønner til pynt

Rør pulverkaffen ut i likøren, bland det deretter i marsipanen og miks det godt sammen. Trill marsipanen ut til en pølse og skjær den i centimeterlange biter. Trill de deretter ut til kuler. Press en mokkabønne nedi hver kule.

Smelt sjokoladen i vannbad og dypp bitene halvveis nedi før de settes opp ned på bakepapir til tørk. Oppbevar konfekten kjølig.