Marsipanfrukter

Dessert

marsipanfrukter

Hvorfor ikke lage noen sommerfrukter av julens fineste marsipan? Jeg skal ikke nekte for at dette krever både tid og evnen til å tenke kreativt men det er faktisk ikke aldeles umulig å få det til. I dag kan du kjøpe airbrushsett som er utviklet for konditorer både på nett og på butikker som Clas Ohlson og Biltema og de koster ikke en formue. Ellers kan du kjøpe svært gode konditorfarger i nærsagt alle butikker som selger kjøkkenutstyr. En god porsjon tålmod kommer også godt med.

Ingredienser

gir omlag femten ferdige frukter:

250 gr kvalitetsmarsipan feks. Niederegger

Wilton konditorfarge eller egne farger for airbrushpenn

sukker eller perlesukker til pynt

tynnskjært grønt gavebånd (her vil en tapetkniv være nyttig)

smeltet mørk sjokolade for å lage stilkfester eller rot

blader laget av sukkerfondant (kjøpes ferdig)

fyrstikker eller tannpirkere uten smak for å lage stilker eller fordypninger i frukten

Farge marsipanen så dyp rød, grønn eller gul du ønsker og form de til små jordbær, clementiner, pærer eller kirsebær. Hvis du har en airbrushpenn så kan du bare spraylakkere marsipanen direkte uten å måtte kna fargen inn i den. For å lage stilkfester kan du dyppe biter av fyrstikker i sjokolade eller lage rotfeste av nellikspiker ol. Skal du feks. lage pærer kan du lage ørsmå prikker i skallet enten ved å bruke airbrushpenn eller dyppe en knappenål i smeltet sjokolade.

Et godt tips er å se på bilder av fersk frukt og legge merke til alle de små detaljene.