Mandelterte fra Spania

Dessert

mandelterte

Dette er en klassisk og enkel mandelterte fra Spania. Jeg er i utgangspunktet veldig skeptisk til mandelessens men i denne oppskriften fungerte den bra og ble ikke for overveldene, du kan også bytte den ut med romessens. Server terten med litt pisket krem og god kaffe.

Ingredienser

en All-round paibunn

en spiseskje ekte vaniljeekstrakt

2 1/2 dl mandelflak og en håndfull ekstra

to dl kremfløte (kan ikke erstattes med lettere fløte)

to dl sukker

et stort sammenpisket egg

en teskje mandelessens

en halv teskje Grand Marnier likør

en klype havsalt

Tilbered paiskallet etter oppskriften og skru ned ovnen til 180 °C. Rør sammen alle ingrediensene til fyllet i en romslig bolle til du har en jevn masse og hell den forsiktig over i paiskallet. Dryss på en håndfull mandelskiver på toppen og stek terten i ca. 30-35 minutter. Den skal være lett oppblåst og mandlene skal være gylne, da vet du at den ferdig.

Paien bør få hvile en god halvtime før oppskjæring og servering.