Lunas eplenapoleon

Dessert

eplenapoleon

Disse små trekantpaiene fylt med karamelliserte epler er enkle og lage på kort tid. Denne oppskriften er min egen men jeg har latt meg inspirere av de velkjente eplepaiene du får på McDonalds i USA. Mine er bakt i ovn, ikke friterte og dermed mye sprøere. Napoleon er fordi de minner meg om en herlig napoleonskake med eplefyll.

Ingredienser

gir seks stykker:

tre plater butterdeig

tre epler feks. Granny Smith eller Pink Lady

en klype malt kanel

to spiseskjeer brunt sukker

en spiseskje friskpresset sitronsaft

en dl vann

en spiseskje smør

Tin butterdeigen i en halvtimes tid så de blir litt myke og sett ovnen på 200 °C. Kle en bakeplate med bakepapir.

Skrell eplene, fjern kjernehuset og del de inn i mellomstore terninger. Ha de overi en panne og tilsett sukker, kanel og sitronsaft. Kok opp og når eplene begynner å slippe ut litt væske tilsetter du vannet. Ha alt koke inn til eplene er dekket av en lys karamellsaus. Pass godt på så det ikke brenner seg.

Trekk pannen av varmen og la blandingen avkjøle seg. Del buttereigsplatene i to og legg om omlag en spiseskje fyll og brett de sammen til trekanter, bruk en gaffel og klem endene godt sammen. Legg de på bakeplaten og stek de i omlag 30-35 minutter.

Server de lunkne med litt melis på og litt vaniljeis eller pisket fløte.