Korintkonfekt med mørk rom

Dessert

korintkonfekt

Når jeg var liten var rom & rosin min iskremfavoritt og disse julekonfektene gir meg litt av den smaken. Du kan bruke den typen rom du vil men den bør være brun og ikke hvit. Korinter kan erstattes med små rosiner hvis du ikke finner noe annet men asiatiske markeder og store marvarehus pleier å ha det i sortimentet sitt.

Ingredienser

125 gr korinter

en dl brun rom (Havana)

150 gr mørk kokesjokolade

to spiseskjeer kremfløte

melis til pynt

Hell romen over korintene i en liten bolle, dekk den med plast og la de stå natten over. De trenger ikke å stå kaldt.

Hell av den overflødige romen fra korintene og smelt sjokoladen over vannbad, rør inn fløten og tilsett korintene. Rør alt godt sammen og se til at all sjokoladen har smeltet. Sett som små aluminiumsformer på et lite brett og fyll de med ca. en teskje av sjokolademassen. Sett de kaldt så de stivner og sikt over litt melis til pynt.

Konfekten bør oppbevares kjølig.