Kirsebærkonfekt

Dessert

kirsebaer

Den første alkoholen jeg smakte var mammas hjemmelagede kirsebærlikør. Det var snakk om kanskje en teskje, men jeg husker smaken av kirsebær og sukker. Nesten som syltetøy, men så kom ettersmaken av spriten og den var ikke fullt så god. Men jeg var vel rund åtte år så det får være min unnskyldning. Varier gjerne denne oppskriften med lys, mørk eller hvit sjokolade.

Ingredienser

150 gr marsipan

tre cl Kirsebærlikør

30 søte kirsebær uten stein (hermetiske)

250 gr kokesjokolade

litt melis

små konfektformer

Bland likøren sammen med marsipanen. La kirsebærene renne godt av seg i en sikt eller et dørslag. Dryss melis på bordet og kjevle marsipanen ut til 2-3 millimeter tykkelse. Stikk ut rundinger som måler omlag tre cm i diameter og pakk kirsebærene inn i disse. Trill de så til jevne kuler. Smelt sjokoladen over vannbad og dypp de små kulene i dette og sett de deretter direkte oppi formene.

Hvis du vil at konfekten din skal ha stilker så bruk knekte cocktailpinner el. og stikk de inni kirsebærene før du dypper de i sjokoladen og setter de nedi formene.