Jubileumstrifle Blåbær, oppskrift nr. 1000

Dessert

jubileumstrifle

Denne desserten markerer oppskrift nummer tusen på millasmat.com. Gjennom hele vinteren har min butikk solgt beger med deilige store argentinske blåbær som ikke bare er flotte å se på – de smaker også nydelig, og sammen med en lett ostekrem og syltetøy blir dette en minneverdig dessert. Du kan også lett lage denne desserten i porsjonsstørrelser i glass eller dessertskåler, du må bare skjære til sukkerbrødet.

Ingredienser

et daggammelt sukkerbrød

to dl blåbærsyltetøy

250 gr friske blåbær

en halv liter kremfløte

to dl mascarpone

to til tre spiseskjeer sukker

en teskje ekte vaniljeekstrakt

200 gr knuste havre- eller Digestivekjeks

Del sukkerbrødet i tre lag og dynk hvert lag med noen spiseskjeer appelsinjuice. Pisk fløte, mascarpone, sukker og vanilje til en lett og luftig krem.

Finn frem en dyp glassbolle og legg nedi det ene laget med sukkerbrød, spre over havparten av blåbærsyltetøyet og 1/3 av kremen, dryss på noen friske blåbær og avslutt med halvparten av den knuste kjeksen. Gjenta prosessen en gang til og når du har lagt på den siste delen av sukkerbrødet sprer du over resten av kremen og pynter med friske blåbær.

Sett triflen kaldt en times tid før servering.