Jordbærsorbet

Dessert

jordbersorbet

Dette er en forfriskende og god jordbærsorbet og du kan bruke ferske eller fryste jordbær. Du kan lage en nydelig fransk dessert, Coupe Nicoise ved å legge hakket kandisert frukt i bunnen av en dessertskål, legg på en kule av jordbærsorbeten. Helle en spiseskje kirsebærlikør (Kirsch) over sorbeten og drysse på knuste mandelmarkoner og som avslutning toppe med litt pisket krem og et kandisert kirsebær.

Ingredienser

300 gr jordbær

en spiseskje friskpresset sitronsaft

125 gr sukker

1 1/4 dl vann

Kok opp vann og sukker og la det koke i omlag to minutter. La den avkjøle seg til sirupen holder ca. 20 °C. Skyll jordbærene om det trengs og mos de godt med en gaffel. Bland inn sirup og sitronsaft. Hell blandingen i iskremmaskinen. La maskinen gå i 25–35 minutter.

Hvis du ikke skal spise sorbeten med en gang må du skrape den over i en beholder med lokk som tåler å stå i fryseren.