Grunnoppskrift :: fløteiskrem med eggeplomer & ekte vanilje

Dessert

grunnoppskrift-iskrem

Jeg synes denne enkle grunnoppskriften på hjemmelaget fløteis er helt genial. Den er lett å lage og gir deg en fyldig god iskrem som ikke smaker som vann hvis den skulle begynne å smelte litt. Den ser også ut til å bli akkurat passe søt nesten uansett hva du måtte tilsette av smak.

Ingredienser

gir mellom syv og åtte dl ferdig iskrem:

seks eggeplommer

fem spiseskjeer siktet melis

en halv liter kremfløte

to teskjeer ekte vaniljesukker

en teskje ekte vaniljeekstrakt

Pisk sammen kremfløte og vaniljesukker til en fyldig krem, pisk deretter sammen eggeplommer og melis til en lys eggedosis og vend de to blandingene sammen med en slikkepott. Bruk rolige bevegelser så du ikke pisker ut all luften. 

Tilsett det du selv ønsker av smak enten det er frukt, bær, sjokolade, krokan, likør el.. og hell blandingen i en iskremmaskin og følg instruksjonene derfra. Du kan også helle den i en passende metallbolle med lokk og plassere den i fryseren i omlag fem timer før servering. Rør om en gang i timen de første to timene for å unngå at det danner seg iskrystaller.