Grønn te gelè

Dessert

gronntegele

Dette er uten tvil Japans mest populære dessert. Den finnes i mange varianter og kan også kjøpes som ferdig gelepulver slik vi gjør fra bla. Freia. Her lærer du å lage den fra bunnen av, men det er ikke vanskelig og tar ikke lang tid.

Ingredienser

fem gr. gelatinpulver

halvannen spiseskje grønt tepulver (macha pulver)

fire spiseskjeer sukker

en halv dl kokende vann

tre dl kaldt vann

saus:

en dl søt kondensert melk 

en dl helmelk

litt rød azukibønnepasta etter smak

Pisk sammen halvannen spiseskje vann og gelatinpulver. Kok opp til gelatinen er oppløst.

I en egen bolle, pisk sammen sukker og det grønne tepulveret, tilsett varmt vann litt etter litt for å lage en paste. Tilsett så tre dl kaldt vann og pisk videre. Tilsett gelatinblandingen og pisk alt sammen. Hell geleen i en form eller små ramekins eller muffinsformer i silikon (slik som på bildet) og sett de kaldt i noen timer og rør innimellom til den har satt seg.

Til sausen pisker du sammen kondensert melk og vanlig melk. Server dette sammen med geleen og litt azukibønnepasta.