Grillet ananassalat med mynte

Dessert

grillet-ananassalat

Om vinteren er ananasen på sitt beste her i Norge og da gjelder det å benytte seg av mulighetene den gir. Her kommer det oppskrift på en enkel og nydelig fruktsalat inspirert av en oppskrift der de brukte hermetiske. Men fersk er absolutt best og du kan få virkelig god fersk ananas helt ned i ti kroner stykket.

Ingredienser

en fersk ananas

tre spiseskjeer sukker

tre spiseskjeer vann

en liten håndfull frisk finhakket mynte

friske blåbær

friske bringebær

Skjær toppen og bunnen av ananasen og skjær deretter av skallet langs sidene. Skjær videre inn mot kjernen i midten og del deretter fruktkjøttet i biter.

Kokk opp vann og sukker og hell dette over frukten, miks alt godt sammen med to spiseskjeer. Tipp massen ned i en middels varm panne og stek ananasen lett gyllen. Trekk pannen av platen g la frukten avkjøle seg litt mens du finhakker mynten.

Anrett frukten i en bolle og miks inn mynte og friske bær. Salaten bør få trekke ca. 10 minutter før servering.